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印度:乳制品在未来将扮演怎样的角色?

作者:娅蕾 2020-02-14 23:43:06 浏览:
导读: 印度在拥有全球最多的家畜,包括奶牛、羊、水牛和山羊。全球消费最多的牛奶来自于奶牛;而在印度,人们更喜欢水牛奶,水牛奶的...

印度在拥有全球最多的家畜,包括奶牛、羊、水牛和山羊。全球消费最多的牛奶来自于奶牛;而在印度,人们更喜欢水牛奶,水牛奶的脂肪含量更高(7.4%)。

印度乳业的模式主要以合作社为基础,目的是帮助印度农民以尽可能高的价格出售牛奶,而不受中间商的干涉。这种模式促进了牛奶产量的增长,在一些地区,牛奶产量的增长超过了当地的需求。

合作社公司占印度牛奶产业的55%以上。有几个品牌就是用这种模式创立的,比如:Amul、Nandini和Mother Dairy。

印度乳制品市场主要以牛奶为主,比如印度的主要合作社公司Amul,其总收入的55%来自于牛奶,其余45%来自其他乳制品。

在过去几年里,全球市场变化不大,使得印度市场从规模和潜力两方面都更具吸引力,但也反映出全球主要参与者面临的严重复杂性与危险。

由于印度市场乳制品消费的增加,全球竞争对手对印度市场开始兴趣日增,能够从高附加值产品中比原奶获得更高收益。

奶酪、酸奶或调味奶等增值乳制品的市场仍然疲软,但目前这些合作社公司正在集中精力发力市场,因为有可能从中获得更高的利润,并在向市场推出新产品的过程中做出差异化调整。

几十年来,印度的合作社公司基本上只提供基本的牛奶、黄油、加工过的奶酪片和冰淇淋,这在市场上留下了一个空白,让一些新参与者得以推出新产品。

尽管是全球最大的牛奶生产国,但印度乳制品行业总体上仍处于发展和现代化的初级阶段。造成这种情况的主要原因是缺乏动物医疗保健,在挤奶时缺乏科学方法,饲料质量差,交通设施差等方面的原因。然而,得益于市场需求和印度经济的持续增长,乳制品行业正在不断改善。

印度是全球乳制品行业未来的一个重要市场。该行业发展的合作模式,如今正受到全球主要参与者的挑战,而消费者的口味如今开始向新型乳制品转向。

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